Bakken zonder kant en klare pakjes vraagt om wat meer ruimte in je keukenkast. Met de volgende basisingrediënten (te koop bij de natuurvoedingswinkel), kom je een heel eind:

-boekweitmeel
-rijstmeel
-maïsmeel
-arrowroot
-wijnsteenzuurbakpoeder
-baksoda
-appelciderazijn
-citroenen
-kokosbloesemsuiker
-rijststroop
-steviapoeder of erythritol
-kokosolie (of melkvrije bakmargarine)
-olijfolie en rijstolie
-suikervrije appelmoes of appelpuree
-(raw)cacao of carob
-vanillepoeder of vanille essence (zonder suiker)
-kaneel
-gemalen kokos
-amandelmelk
-chocolade (ik gebruik pure chocola met 92% cacao van Vivani, gezoet met kokosbloesemsuiker. Je kunt ook die met 85% cacao nemen, maar die bevat iets meer suiker.)